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    黑豆、黄豆、红豆,哪种营养更好?营养师:都好,需根据自身选择

       2024-04-10 网易2370
    导读

    黑豆、黄豆、红豆,哪种营养更好?营养师:都好,需根据自身选择

      豆类食物中含有大量的维生素、膳食纤维、植物蛋白以及其他各类矿物元素,属于非常健康的一类食物,尤其是黑豆、黄豆和红豆最为多见,而且食用性特别广泛。

      适当的吃一些这些豆类食物,可以提升整体的消化、排毒以及代谢功能,并且可以提升各个器官的功能,但是,有很多人想知道,黑豆、黄豆和红豆到底哪一种营养元素最高?一文科普!

      黑豆、黄豆、红豆,哪种营养高?

      不管是黑豆、黄豆或者是红豆,每一种豆类食物当中都含有大量对人体有益的物质,尤其是在这些豆类食物当中所含有的植物蛋白、钙质、卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸成分都特别丰富。

      而且这些豆类当中所含有的物质,都能够很好地被机体吸收和利用,适当的吃一些这样的豆类食物,对人体健康有着比较多的保健功效。

      另外,不管是黑豆、黄豆还是红豆,对人体所产生的功效各不相同,所以在选择黑豆、黄豆和红豆的时候,完全可以根据自己的实际状况来选择,并不存在哪一种营养元素含量最高的说法。

      下面,再为大家详细介绍一下,这三种豆类当中所含有的营养物质,以及对人体的具体功效有哪些。

      黑豆、黄豆、红豆对人体健康有哪些好处?

      一、黑豆

      黑豆含有的蛋白质含量为36%,脂肪含量则为16%,主要包括不饱和脂肪酸,而且人体对于这些脂肪的吸收率达到了95%以上。

      除此之外,在黑豆中还含有比较丰富的维生素E、维生素B族,以及黑色素和蛋黄素,这些成分能够降低人体的血液黏稠度,并且可以提供给大脑较多的营养物质,达到提升大脑功能的作用,而且相比较黄豆和红豆,黑豆当中的热量最低。

      二、黄豆

      黄豆指的是大豆,是一种非常多见的豆类食物食用非常广泛,既可以磨成豆浆饮用,也可以做成豆腐或者是其他豆制品,口感都非常好。

      在大豆当中的植物蛋白含量比黑豆要高,达到了40%,而脂肪含量也达到了20%,除此以外,还含有大量的氨基酸,以及各类维生素、胡萝卜素、皂苷、大豆低聚糖,以及核酸、异黄酮等物质。

      这些成分可以促使肠道以及血管当中的一些代谢物质加速排泄,还有着比较强的抗氧化功效,可以起到保护皮肤以及延缓衰老的作用。

      三、红豆

      相比较黑豆和黄豆,红豆当中的蛋白质含量略低,只有21%~23%之间,而脂肪含量仅有0.3%,但碳水化合物的含量特别高,达到了65%。

      除此之外,还含有较多的糖类以及钙质、铁元素、磷元素、粗纤维、氨基酸的物质,这些成分有着健脾化湿、利尿消肿,以及清心养颜、预防结石等功效,比较适合体内湿气过重的人群食用。

      总而言之,不管是黑豆、黄豆还是红豆,都属于豆类食物,含有大量对人体有益的物质。但三者之间在一些营养元素以及养生功效方面略有不同。所以在食用豆类食物的时候,可根据自身体质进行选择。

      但不管是哪一种豆类,一定要控制好总进食量。豆类食物属于产气食物,如果一次性食用过多的话,会导致胃肠道负担加重,对健康反而不利。


     
    (文/小编)
     
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