冬季吃三根，营养又养生。大家好，我是太极本草。俗话说得好：春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。根是植物吸收营养的部位，也是精华所在。你看，中药里的人参、黄精、地黄这些滋补品，很多都是植物的根。冬季多吃根类食物，就像把植物最精华的部分全都纳入身体。而冬天本就是收藏阳气、精气的时节，用植物根部滋养身体非常合适。
今天告诉大家，冬季要多吃三种根。首先是山药。冬季进补，但大补食物易上火。山药既补身体又不上火。它能补肺、补脾、补肾，一共五脏，它补其三。山药性平，温和不燥，无论爱上火还是阴虚的朋友，都能用它来滋补。山药的补脾功能尤为突出。药店里常用的炒山药，炒制后健脾功效更强。身体虚弱，尤其是脾胃虚的朋友，记得选干的、炒过的山药。若以补肺补肾为主，鲜山药效果更佳。山药的用法多样，可蒸可煮粥。若不会炒，直接去药店买，煮粥或打成粉冲服，都有健脾功效。
第二种根是芋头。芋头是世界上最古老的农作物之一，在中国历史久远。芋头偏重于健脾，对脾胃虚弱、痰湿过重的朋友特别有益。它属于天南星科植物，天南星科的中药如半夏、天南星都有化痰功效。芋头一定要蒸熟食用。它性平，无论体热体寒都能用，既营养又滋补。
最后一种是萝卜。萝卜是“冬吃萝卜夏吃姜”的主角。冬季大鱼大肉吃多了易生积食、痰火。萝卜既能下气消食，又能清痰火，通畅腑气，像疏通管道的工具。萝卜煮熟后凉性减弱，体热者多用生萝卜，体寒者可用蒸或煮的萝卜，既通气又不伤脾胃。萝卜功劳大吧！
