六大营养物质

六大营养物质

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六大营养素，包括碳水化合物，脂肪，蛋白质，水，维生素，无机盐，是维持人体生命活动的必需营养物质。主要的作用是机体的构成，提供能量。

其中，碳水化合物，脂肪，蛋白质，在人体内经过代谢以后产生能量，为人体提供热能，参与人体细胞成分构成，称作产能营养素。

其中碳水化合物为主要的能量提供来源，占总能量比例的50～60%，是细胞膜和不少组织的成份，并且调节脂质，蛋白质代谢。

脂肪是组成人体细胞的重要成分之一，脂肪被人体吸收后产生能量，它的供能是蛋白质和碳水化合物的二倍，并且是人体的主要储能形式，摄入过多脂肪会导致肥胖；并且维持多种生理功能，保护各种脏器关节不受损伤。

蛋白质是人体的主要营养成份，人体的血液，皮肤，毛发，肌肉，神经都是由蛋白质组成，参与组织的更新和修复，为儿童生长发育提供营养和能量。

维生素水无机盐不提供能量，但是是维持生命活动的必需物质。水是生命赖以生存的重要条件。维生素和无机盐参与人体各种重要生理活动。