藏红花怎么辨别真假好坏

藏红花怎么辨别真假好坏

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藏红花辨别真假好坏的方法：观察法、泡水法、擦拭法、按压法、碘酒法。

1、观察法：藏红花入药的部分为藏红花花朵雌蕊柱头，采摘烘干后是一根一根红色的花丝，花丝顶端呈喇叭口膨大。有经验的人，可以通过观察法鉴别出用草红花冒充的假货和使用食用胶染色切丝的假货。
2、泡水法：用泡水法来鉴别染色的假货，藏红花花丝是红色的，但有效成分在浓度比较低时却是黄色的。染色的假货只能染成红色，泡水时会呈现为红色。
3、擦拭法：主要用来鉴别染色的假藏红花，取样品藏红花花丝，在白纸上用力摩擦，看擦拭痕迹的颜色，真品藏红花的痕迹显黄色或橘黄色，染色的假藏红花的擦拭痕迹为红色。如果痕迹不容易显色，可以先把花丝蘸水，然后再进行擦拭。
4、按压法：主要用来鉴别浸油增重的假货藏红花。若藏红花比较潮湿，有油光，则可用按压法来鉴别。取少量样品藏红花，放在2层纸之间用力按压，观察纸上面是否有油渍。如果有油渍，则说明是浸油增重的假藏红花。
5、碘酒法：主要用来鉴别使用含淀粉原料制作的假藏红花，该方法只能鉴别出含淀粉原料制作的假藏红花，不能鉴别出不含淀粉的假藏红花。用碘酒法鉴别藏红花的原理为淀粉遇碘酒变蓝。