黑芝麻丸捏不起怎么办

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黑芝麻丸捏不起可以加点蜂蜜，会有粘性一些。蜂蜜黑芝麻拌匀后可以用大勺子或者擀面杖反复压一下，让它们更好的粘合在一起。搓好的芝麻丸，趁还有余温快速搓好，凉了会不成团。

传统黑芝麻丸的做法是九蒸九晒，就是黑芝麻经过洗、蒸、晒、收共九次，过程很繁琐，耗时又长。家庭版只需要将料炒熟团成团即可。



选择黑芝麻的方法：

1.看表象：正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色过深。这是因黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，不会立刻掉色，但是陈年黑芝麻除外。

2.用刀切：由于黑芝麻只是种皮是黑色，胚乳部分仍是白色，可以用刀把黑芝麻切开，如果是白色，说明是真正的黑芝麻，否则是染色黑芝麻。