维生素都有些甚么功效和作用

离问题结束还有12天5小时38分55秒

暂无最佳答案    我来回答

维生素A，又被称为抗干眼病维生素，还被称作美容维生素，是一种脂溶性维生素。由Elmer McCollum和M. Davis于1912年至1914年间发现。实际上，维生素A并不是单一化合物，而是视黄醇及其衍生物的统称。维生素A广泛存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜中，缺乏维生素A可能导致夜盲症。
维生素B1，即硫胺素，有时被称为抗脚气病因子或抗神经炎因子，属于水溶性维生素。卡西米尔·冯克在1911年或1912年发现它。在体内，它通常以硫胺焦磷酸盐的形式存在。维生素B1在酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类等食物中含量较高，缺乏维生素B1会导致口舌炎症等问题。
维生素B2，又称核黄素，同样属于水溶性维生素。D. T. Smith和E. G. Hendrick于1926年发现它。维生素B2在酵母、肝脏、蔬菜、蛋类中含量丰富，缺乏维生素B2可能导致口舌炎症等健康问题。
维生素PP，也被称为尼克酸或烟酸，是另一种水溶性维生素。Conrad Elvehjem在1937年发现了它。维生素PP包括尼克酸和尼克酰胺两种物质，广泛存在于烟碱酸、尼古丁酸、酵母、谷物、肝脏、米糠等食物中。
胆碱，现阶段已不被视为真正的维生素，是一种水溶性维生素。Maurice Gobley在1850年发现了它。胆碱是维生素B族的一员，1849年首次从猪肝中分离出，1940年Sura和Gyorgy Goldblatt根据各自的研究表明它具有维生素特性。胆碱在蛋类、动物脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂中含量较高。
泛酸，也被称作维生素B5，同样属于水溶性维生素。由Roger Williams在1933年发现。泛酸多存在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜中。
维生素B6，包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺三种物质，是一种水溶性维生素。Paul Gyorgy在1934年发现了它。维生素B6在酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品中含量丰富。
生物素，也被称作维生素H或辅酶R，是一种水溶性维生素。它多存在于酵母、肝脏、谷物中。
叶酸，水溶性维生素，也被称作蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。它广泛存在于蔬菜叶、肝脏中。
维生素B12，又称氰钴胺素，水溶性。Karl Folkers和Alexander Todd在1948年发现了它，也被称为氰钴胺或辅酶B12。维生素B12在肝脏、鱼肉、肉类、蛋类中含量丰富。
肌醇，水溶性维生素，环己六醇，维生素B-h。它多存在于心脏、肉类中。
维生素C，又被称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素。詹姆斯·林德在1747年发现了它，也被称为抗坏血酸。维生素C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中。
维生素D，脂溶性维生素，也被称为钙化醇、骨化醇或抗佝偻病维生素。由Edward Mellanby在1922年发现。维生素D主要分为维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）两种形式。维生素D可以通过少量合成，也可以通过食物摄取，如鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母等。
维生素E，又被称为生育酚，脂溶性。由Herbert Evans和Katherine Bishop在1922年发现。维生素E主要有α、β、γ、δ四种形式，广泛存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油中。
维生素K，是脂溶性维生素，属于萘醌类。Henrik Dam在1929年发现了它，是一系列萘醌衍生物的统称，包括天然的植物来源的维生素K1、动物来源的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。维生素K又被称为凝血维生素，广泛存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏中。