矿物质和维生素有什么区别？

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一、种类不同
1、矿物质：人体必需的矿物质包括钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯等常量元素，以及铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬等微量元素。这些矿物质对于维持人体正常生理功能至关重要。
2、维生素：维生素是一类有机化合物，对人体的正常生长和发育具有重要作用。维生素可分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）和水溶性维生素（如维生素C和B族维生素）两大类。
二、主要作用不同
1、矿物质：矿物质在维持人体酸碱平衡、组织细胞渗透压以及参与神经、肌肉功能等方面发挥着关键作用。例如，钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，钾则对于调节心脏节律和肌肉收缩至关重要。
2、维生素：维生素参与调节新陈代谢、增强免疫力、促进伤口愈合等多种生理过程。例如，维生素C对于抗氧化、增强免疫力以及铁的吸收具有重要作用；维生素D则有助于钙的吸收和利用，维护骨骼健康。
三、特点不同
1、矿物质：矿物质在人体内的分布不均匀，且多数矿物质对人体有益，但过量摄入也可能导致健康问题。例如，钙过量可能导致肾结石，铁过量则可能对肝脏造成损害。
2、维生素：维生素在人体内通常不以能量形式存在，也不参与构成细胞，但它们对于维持生命活动和健康至关重要。缺乏维生素可能导致各种疾病，如坏血病（维生素C缺乏）和夜盲症（维生素A缺乏）。